Stylegent
Soufflé cu brânză de capră cu somon și rețetă de sos de brânză umedă Poza de Roberto CarusoSoufflé de brânză de capră cu somon și rețetă de sos de brânză ucise
Fotografie de Roberto Caruso

Pentru a sărbători 85 de ani de la aniversarea noastră, bucătăria noastră a lovit arhivele pentru un gust al tendințelor de creare a titlurilor din ultimii 85 de ani. Inspirati, ne-am batut, am rasturnat si ne-am remixat favoarea. Pentru acest remake After and Now, am transformat o caserolă de somon și mazăre sufleuți într-o soufflés delicioasă, personală, cu brânză de capră.

Atunci

Era „Camelotului” Kennedy este pe cale să ajungă la un sfârșit abrupt. Deocamdată, însă, America de Nord este interesată de ceva nou. Caserolele de modă veche sunt la dispoziție și este distractiv, datorită Primei Doamne Jackie K. Desigurăm bufeturi internaționale, ascultăm Beatles și ne uităm la Dr. Who la TV. Chiar și hot dog-urile primesc tratamentul cu caserole fanteziste.


somon suflat și mazăre

Acum
Soufflés de brânză de capră cu somon și mărar

ingrediente

  • 5 linguri de unt
  • 2 linguri de pesmet fin
  • 113 g de brânză de capră simplă, tăiată în 6 runde
  • 1/4 cană făină cu toate scopurile
  • 1 1/2 cani de lapte
  • 1 lingurita mustar Dijon
  • 4 ouă, separate
  • 1/4 lingură sare
  • 2 linguriță de coajă de lămâie
  • 2 lingurițe de arpagic tocat
  • 1/2 cana cuburi crema de branza, la temperatura camerei
  • 1 linguriță mărar proaspăt tocat
  • 6 felii de somon afumat

Instrucțiuni

Ghid de supraviețuire a petrecerilor biroului de vacanță: cum să gestionați patru câmpuri miniere potențiale

Ghid de supraviețuire a petrecerilor biroului de vacanță: cum să gestionați patru câmpuri miniere potențiale

Primele cinci sfaturi pentru planificarea petrecerii lui Anthony Sedlak

Primele cinci sfaturi pentru planificarea petrecerii lui Anthony Sedlak

Cele mai bune cadouri pentru tipul tău

Cele mai bune cadouri pentru tipul tău