Stylegent
Gazpacho cu castraveți cu gel de smântână Foto de Roberto CarusoGazpacho cu castraveți cu gel de smântână
Fotografie de Roberto Caruso

Pentru a sărbători 85 de ani de la aniversarea noastră, bucătăria noastră a lovit arhivele pentru un gust al tendințelor de creare a titlurilor din ultimii 85 de ani. Inspirati, ne-am batut, am rasturnat si ne-am remixat favoarea. Pentru acest remake Atunci și acum, am transformat o matriță de jeleu de castravete rece într-o supă de castraveți veri.

Reîmprospătar castraveți de teiReîmprospătar castraveți de tei

ingrediente

  • 1 castravete englezesc, decojit
  • 1 avocado mic, decojit și gâfâit
  • 1 1/2 cani bulion de legume
  • 1/4 cană sodă de lămâie
  • 1/4 cană arpagic tocat
  • 1/4 cană frunze de mentă ambalate
  • 2 linguri de sos jalapeno Tabasco
  • 1/4 lingură sare

Gelat de smântână

  • 1/4 cană smântână fără grăsime
  • 2 linguri de oțet balsamic alb
  • 2 linguri de apă
  • 1/2 lingură pulbere de agar-agar

Instrucțiuni

  • Castravete WHIRL cu avocado, bulion, sodă, arpagic, mentă, Tabasco și sare într-un blender până se face foarte neted, aproximativ 2 min. La frigider până la răcire, aproximativ 30 min.
  • BISCUI smântână cu oțet, apă și agar-agar într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere peste medie. Se toarnă într-un 9 × 5 in. tigaie Puneți deoparte până la complet ferm, 15 până la 20 min. Rotiți gelée pe o tăietură. Se taie în 1/2-in. cuburi.
  • DIVIDE gazpacho printre 8 pahare. Topiți cu cuburi de gelée și garnisiți cu mai multe frunze de mentă și arpagic tocat.

Sfat pentru cumpărături:Pulberea de agar-agar poate fi găsită în majoritatea magazinelor alimentare din Asia.

Este o fată! Întâlnește-l pe Charlotte Elizabeth Diana

Este o fată! Întâlnește-l pe Charlotte Elizabeth Diana

La ce să vă așteptați atunci când adoptați

La ce să vă așteptați atunci când adoptați

Oferte nebune ale zilei: 12 august

Oferte nebune ale zilei: 12 august