Stylegent
Penguin Canada

În ceea ce privește condiționarea atletică, ecuația dietei este destul de clară: mâncați carne pentru proteine ​​musculare și carbohidrați pentru energie rapidă. Dreapta? Poate că nu este atât de simplu. Un grup din ce în ce mai mare de sportivi încearcă dietele pe bază de plante și încearcă să descopere că pot oferi rezultate deosebite - face parte din popularitatea tot mai mare a mâncării vegane, indiferent dacă o faci tot timpul sau parțial.

Autorul canadian și triatleta Ironman, Brendan Brazier, are o explicație simplă despre motivul pentru care sportivii se îmbarcă: „Pur și simplu, pentru că funcționează.” Acești sportivi de elită nu ar continua cu un program care nu le oferă rezultate. „Se simt mai bine și performează mai bine, așa că merg cu asta. Există, de asemenea, mult mai multe informații decât în ​​trecut, deci este mai ușor să obțineți informații bune. "

Alături de activitatea sa în scris și atletism, Brazier este, de asemenea, creatorul liniei Vega de suplimente nutritive bazate pe plante, care își va extinde noua linie Vega Sport. Tocmai a lansat noua sa carte, Alimente întregi să prospere, care detaliază beneficiile pentru sănătate și de mediu ale unei diete bazate pe plante și oferă zeci de rețete, inclusiv unele din restaurantele sale preferate din Canada și Statele Unite.


Avem cinci sfaturi de la Brendan Brazier despre cum să vă îmbunătățiți sănătatea și fitnessul și să vă îmbunătățiți rezultatele, precum și o rețetă de la Alimente întregi să prospere.

1. Dacă ceea ce faci acum nu funcționează, amestecă-l

Brazier a făcut acest lucru atunci când a dorit rezultate mai bune la antrenament, trecând la o dietă bazată pe toate plantele. „Am început să mănânc prima dată o dietă bazată pe plante pentru a încerca să-mi îmbunătățesc performanțele. La început nu a funcționat, dar, odată ce am înțeles corect, mi-a permis să mă recuperez mai rapid, permițându-mi astfel să mă îmbunătățesc la o rată peste medie. ”Există mulți alți sportivi de elită care mănâncă o dietă pe bază de plante, inclusiv Mike Tyson și Georges Laraque. „Acest tip de dietă este esențial pentru a-mi permite să mă descurc mai bine stresul fizic al antrenamentului și îmi îmbunătățește rata de recuperare. Acesta este motivul pentru care sunt capabil să mă antrenez mai greu și mai des și să mă îmbunătățesc mai repede. De asemenea, reduce inflamația, ceea ce permite mușchilor mei să se contracte eficient, ceea ce înseamnă că nu trebuie să folosesc cât mai multă energie pentru a mă deplasa. Acest lucru îmi îmbunătățește dramatic eficiența; și asta mă face un sportiv mai bun. ”

2. Mergeți pentru densitatea de nutrienți
Toate alimentele au un echilibru propriu de macronutrienți - carbohidrați, proteine ​​și grăsimi - dar au, de asemenea, o varietate de micronutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele. Alegerea alimentelor cu cea mai mare concentrație de micronutrienți vă va asigura că veți obține cea mai mare bătaie pentru buck-ul dvs. când vine vorba de consumul de calorii. Legumele verzi, quinoa, semințele de dovleac, leguminoasele și uleiul de măsline extra-virgin sunt toate exemple de alimente bogate în nutrienți.

3. Amintiți-vă că și plantele au proteine
Avem tendința să credem că carnea și proteinele merg mână în mână, dar și plantele au proteine. Ardeii, fasolea, soia și leguminoasele sunt toate surse de proteine ​​bune, la fel și cerealele precum quinoa și amarantul. „Am petrecut mai mult de 200 de zile pe drum anul trecut și am reușit să obțin suficiente proteine ​​pentru a mă menține energizat”, a spus Brazier.


4. Includeți alimentele crude în dieta dvs.
Gătirea alimentelor noastre poate descompune nutrienții și enzimele din ea, ceea ce o face mai puțin hrănitoare decât ar putea fi. Mâncând o parte din alimentele tale crude - sub formă de fructe și legume, de exemplu, sau boabe încolțite - sau fierte ușor (aburit, de exemplu) te ajută să obții tot ce poți din ceea ce mănânci. Mâncărurile cu amidon precum cartoful dulce ar trebui totuși consumate gătite.

5. Rămâi alcalin
Scala de pH măsoară nivelul de alcalinitate și aciditate. Atunci când mâncăm alimente greșite sau suntem stresați, corpurile noastre pot deveni prea acide, făcându-ne susceptibili la oboseală și boli. Mâncarea alimentelor alcalizante precum verdeața cu frunze și legumele de mare precum alge și alge poate ajuta la prevenirea acestui lucru.

Sacha inchi cereale cu scorțișoară de mere
Cu proteine ​​de înaltă calitate și acizi grași esențiali omega-3 și omega-6, această cereală se umple. O modalitate excelentă de a-l face și mai hrănitor este să o topiți cu o bară de energie tăiată în bucăți mici. Durează zece minute să prepari și aproximativ o oră să coace.


Sacha inchi arată ca o nucă, dar este de fapt o sămânță bogată în grăsimi omega-3 și proteine. Este o mâncare de bază pentru nativii care trăiesc în Amazonul peruan. Încercați SaviSeed de la Sequel.

ingrediente:
½ măr, tăiat cubulete
1 cană de ovăz (sau quinoa gătită sau încolțită, pentru a face fără gluten de cereale)
½ cană semințe de sacha inchi tăiate
½ cană semințe de in
½ cană proteină de cânepă
½ cană semințe de susan dezgolit
½ cană semințe de floarea soarelui
1 ½ lingură de scorțișoară
¼ lingură de nucșoară
¼ tsp frunze de stevia măcinată
¼ lingură sare de mare
¼ cană ulei de cânepă
¼ cana melasa
2 lingurițe de mere
Ulei de cocos

Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 250 ° F.

2.Într-un bol mare, combinați mărul, ovăzul, inhașa sacha, semințele de in, proteina de cânepă, semințele de susan, semințele de floarea soarelui, scorțișoară, nucșoară, stevia și sare de mare. Într-un bol mic, amestecați uleiul de cânepă, melasa și sucul de mere. Adăugați ingrediente umede la ingredientele uscate, amestecând bine.

3. Întindeți o tavă tapetată cu ulei de nucă. Se coace timp de o oră.

4. Lăsați să se răcească, apoi spargeți în bucăți.

5. Păstrează la frigider până la două săptămâni.
Face 4 căni (aproximativ cinci porții)

Reteta de la Alimente întregi să prospere de Brendan Brazier, publicat de Penguin Canada

Rețete sănătoase: risotto de orz cu perle, cu dovlecei și nucă

Rețete sănătoase: risotto de orz cu perle, cu dovlecei și nucă

Este aceasta descoperirea cancerului secolului?

Este aceasta descoperirea cancerului secolului?

Cum francezii mănâncă prânzul mai bine decât noi

Cum francezii mănâncă prânzul mai bine decât noi