Stylegent
Cidru artizanal cu mereCidru artizanal. (Istockphoto.)

Happy hour a luat o tura pentru tarta. Și fabricile de bere canadiene, de la micro la Molson, iau aminte. Popularitatea masivă a berii artizanale a fost reportată pe piața de cidru de sub ciuperci, unde gama de arome, dulceață și conținut de alcool fac din acest bevvy fără gluten un favorit în rândul consumatorilor extenuali. „Piața [pentru cidrul artizanal] este foarte cald acum”, spune Thomas Wilson, co-fondator al Spirit Tree Estate Cidery din Ontario, într-un interviu acordat The Toronto Star, „este deschis tuturor celor care sunt acolo în primul rând.”

Primul bar cu cideruri din Canada, Cider Bar and Kitchen din Tatăl ei din Toronto, a fost deschis în primăvara trecută. Proprietarul Josh Mott - ai cărui părinți administrează Beaver Valley Cidery - oferă peste 80 de diferite cidre mici și internaționale de cidre de la sticlă, toate îngrășate stivuite într-un perete de frigidere, plus 12 robinete rotative ale ambarcațiunilor din Ontario.

Acesta este doar începutul renașterii cidrului din Canada. Conform raportului Euromonitor International privind tendințele de cidru din Canada, ciderul a înregistrat o creștere a volumului total de 22% în 2015, o creștere a valorii de 26% și „se așteaptă să rămână pe o traiectorie de creștere rapidă în perioada prognoză.” Și Mott este de acord, recent a spus revistei Nuvo, „în următorii 10 ani, cidrul va avea o revoluție precum berea artizanală.”


Sete de un gust al revoluției?

Iată doar câteva mărci și bare pentru a fi atent pentru:

Lone Tree Cider își mestecă berile cu mere dintr-o livadă cu creștere veche din valea Okanagan a B.C.


O fotografie postată de Lonetree Cider (@lonetreecider) pe 31 iulie 2016 la 12:52 pm PDT

Brewterul „Semințe de cidru” din Crickhouse din Ontario poate fi găsit în LCBO-urile din Ontario, precum și la diverse evenimente, inclusiv în următorul Festival de bere Collingwood Craft Beer.

O fotografie postată de BrickworksCider (@brickworkscider) pe 14 august 2016 la 09:25 PDT

Vices & Versa de la Montreal, vânzătorul de toate lucrurile fabricate în Quebec, are trei robinete de cidru permanente dedicate fabricilor de mere locale precum Le Céleste de la Casa Breton: Cidre Rosé.


O fotografie postată de Julia D (@ jdot422) pe 25 iulie 2015 la 13:18 PDT

Fredericton, The CiderHouse din NB, vinde Ciderul Roșu Meșteșugul fabricat local, care poate fi achiziționat în flagoni reumplibili.

O fotografie postată de Red Rover Craft Cider (@redroverbrew) pe 13 august 2016 la 6:46 am PDT

Cidrul Bulwark din Nova Scotia - fabricat cu cinci soiuri de mere din valea Annapolis - este disponibil la magazinele de lichior din provincie.

O fotografie postată de Bulwark Cider (@bulwarkcider) pe 9 iunie 2016 la 11:32 PDT

Mai Mult:

Arlene Dickinson doze și nu face pentru interviuri de muncă

Arlene Dickinson doze și nu face pentru interviuri de muncă

10 mituri de bani obișnuiți înfocați!

10 mituri de bani obișnuiți înfocați!

Cât de mult ar putea afecta prețurile gazelor naturale pentru planurile dvs. de vacanță de vară

Cât de mult ar putea afecta prețurile gazelor naturale pentru planurile dvs. de vacanță de vară