Stylegent

Redactorul alimentar al Stylegent, Claire Tansey, găsește soluții pentru toate gătitele dvs. de vacanță și întrebări de divertisment

Dragă Claire,
Aș dori să pregătesc câteva aperitive pentru a fi la îndemână atunci când compania de vacanță apare neașteptat. Puteți oferi câteva opțiuni?
Lisa

R: În loc să stocați congelatorul cu cai de droguri, păstrați ingredientele pentru câteva aperitive de cinci minute. Cu cât este mai puțin complicat, cu atât mai bine! Obsesia mea actuală, floricele condimentate cu fructe și nuci, este formată din lucruri pe care le am mereu în cămară. Așadar, atunci când apare compania, îmi scot aerul și îmi biciuiesc un lot. Crede-mă, prietenii tăi le va plăcea asta - servește-l doar cu o mulțime de șervețele!

Unele alte opțiuni grozave sunt crostini gourmet ca aceste pâine prăjite cu nucă de gorgonzola. Păstrați bagheta feliată în congelator și o bucată de gorgonzola în frigider. Adăugați câteva nuci și miere în ultima clipă și ești bine să mergi. Încă o idee super-rapidă: ciupercile marinate. Faceți un lot sau două o duminică, când aveți 10 minute, apoi trebuie doar să vă alăturați cu niște bruschetta ușoare sau cu frigarui când sunetul soneriei.


Dragă Claire,
Îmi place ideea de a aduce un articol delicios, de casă, pentru un cadou de gazdă. Ce sugerezi?
Alicia

R: Adu ceva frumos și delicios, iar prietenii tăi te vor adora! În această perioadă a anului, nu puteți greși cu cookie-urile. Nu pot obține suficient de multe astfel de cookie-uri ușoare pentru icebox; este sugestia de coajă de lămâie care le face de neuitat. Țin câteva congelatoare de aluat în congelator. Atunci când este timpul să mergem la o petrecere, am copt un lot mic. Vezi modul simplu și drăguț în care le-am împachetat pentru fotografie.

Dar cookie-urile nu sunt singura dvs. opțiune. Ce zici de o bomboană cu burete demnă de la magazinul de bomboane (amintiți-vă de barele de ciocolată Crunchie?). Durează mai puțin de jumătate de oră. Singura problemă pe care o vei avea este să nu o consumi totul singur.

O altă idee mai delicioasă și neobișnuită de cadouri: unt decadent de ciocolată-alune de unt. Mmm!


Dragă Claire, sunt atât de obosită de curcan, cartofi (dulci sau obișnuiți) și varză de Bruxelles! Puteți, vă rog, să îmi oferiți câteva sugestii pentru un meniu care să amestece lucrurile în acest an? Nu caut nimic nebun, dar am nevoie de o schimbare.
Plictisit

R: În timp ce aceeași masă veche poate fi familiară și frumoasă, cu siguranță vine un moment pentru o schimbare. Deci, cât de drastici vorbim aici? Dacă încă mai veți prăji un curcan, schimbați umplutura (pur și simplu ador castanele cu apă din aceasta) și înlocuiți-vă într-o latură nouă, cum ar fi kohlrabi, conopidă prăjită (un fave personal) sau dovlecel picant. Încă cred că piureul de cartofi este un must cu curcan, dar încercați să adăugați rădăcină de țelină pentru o schimbare gustoasă.

Dar dacă sunteți într-adevăr gata să o amestecați, ce zici de un superb friptură de vită? Servit cu cartofii prăjiți și mai puțini cu lamaie elvețiană, este destul de spectaculos - și cioplirea este o astfel de briză pe care nu o vei putea întoarce niciodată la curcan!

Dragă Claire, nu am stăpânit gravida, îmi puteți da câteva sfaturi?
Liz

R: Nu voi uita niciodată Crăciunul pe care l-am petrecut alături de familia iubitului meu de atunci: sora lui m-a rugat să fac șobolan ... apoi mi-a înmânat un borcan Mason. Am fost complet perplex! Se pare că se aștepta ca eu să agit faina și apa împreună în borcan.


În mod clar, există câteva concepții greșite despre gravide. Dar ar trebui să fie o formulă simplă: amestecă grăsimea cu făina, apoi adaugă lichid.

Gravy trebuie să înceapă cu grăsime, de obicei picăturile din friptura pe care tocmai le-ai scos din cuptorul tău. Transferați pasărea într-un platou cald (și tindeți-l cu folie) și verificați ce a mai rămas în tigaie. Scoateți toate, în afară de aproximativ ¼ ceașcă de grăsime, și lăsați în tigaie oricare dintre bucățele minunate rumenite. Puneți tigaia peste 2 arzătoare, dacă este necesar, pentru a face totul fierbinte și apoi presărați în aproximativ ¼ de cană de făină folositoare. Amestecați făina în grăsime până când se încorporează complet și amestecul începe să se înțepe puțin. Acum bateți un pic de vin alb sau de curcan. Butați puțin câteodată, răzuind bucățile maro și amestecând foarte bine lichidul cu amestecul de făină. Acum doar gătește-l până când totul se îngroașă și devine gravy. Gustă și condimentează cu sare și piper.

Dacă șobolanul tău încă nu se îngroașă, încearcă acest truc: mușcați aproximativ 2 lingurițe de unt moale cu 2 lingurițe de făină într-un bol. Puneți în jur de ½ ceașcă de pătrunjel fierbinte până când este fin. Acum turnați amestecul de unt-făină-șobolan din nou în tigaia mare de pătrunjel și bateți la foc mediu până la îngroșare.

Încercați: cel mai ușor șobolan de curcan prăjit.

Buchet colectiv ... și ecologizând nunta ta

Buchet colectiv ... și ecologizând nunta ta

Aspectul zilei - SAPTAMANA FASHION LG

Aspectul zilei - SAPTAMANA FASHION LG

Ce este în geanta mea de machiaj ...

Ce este în geanta mea de machiaj ...